はじめに
今回は2歳の娘が大好きなさつまいもを使ったおやつのレシピを紹介したいと思います。
砂糖不使用ですが、さつまいもの甘さで大人が食べても美味しいおやつです。
材料も少なく簡単なので、ぜひ作ってみてください。
材料（おやつ１回分）
- さつまいも 中サイズ1/2本（今回は皮を除いて70g程でした）
- 片栗粉 大さじ1
- 牛乳 大さじ1/2
- 油（お好きなもの。今回はバターを使用） 適量
※片栗粉、牛乳の量はさつまいもの量に合わせて加減してください。大体の目分量で作っても大丈夫です！
作り方
①さつまいもを蒸して皮を取り除き、フォークなどで潰す。
②片栗粉大さじ1を加え混ぜる。
③牛乳大さじ1/2を加え混ぜる。混ざってきたら手でまとめながらこねる。
※ベタついてまとまらない時は片栗粉を追加、逆にパサパサしてまとまらない時は牛乳を追加して様子を見てください。
④生地を半分に分け、丸く形を整える。
⑤フライパンに油を敷き、④を並べて中火で焼く。
⑥両面に軽く焼き色がついたら、水大さじ1（分量外）を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
⑦蓋をしたまま水分が飛ぶまで加熱して完成。
さいごに
今回は福井県産のとみつ金時というさつまいもを使用したのですが、甘みが強く、とても美味しいいももちを作ることができました。
娘も「いももちおいしいね」とニコニコで食べてくれて嬉しかったです。
今日はお手伝いブームの娘にお芋を丸めるところを少し手伝ってもらいました。
次は娘にお芋をつぶしたり、混ぜる工程も一緒にやってみたいと思います。
また娘に好評な手作りおやつを紹介していきたいと思いますのでお楽しみに〜！